Rukiiset sienipiiraset

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu (Päivitetty )

    Nyt on aika katsoa pakastimeen ja muihin varastoihin, vieläkö on sieniä jäljellä?

    Tässä on ohje rukiisiin maittaviin sienipiiraisiin. Mikäli et pidä sienistä, kokeile porkkanalla. Pohjana on käytetty valmista pakasteena myytävää terveellistä ruistaikinaa. Sydänviikon, vko 17, kunniaksi siis terveelliset piiraat pöytään!

    Rukiiset sienipiiraset

    16-20 kpl

    • 1 pkt Ruistaikinaa (500 g)
    • Täyte:
    • 2 rkl voita
    • ½ l suppilovahveroita, kanttarellejä tai muuta sienisilppua tai porkkanaraastetta
    • 3 dl Riisi+ohrasuurimoita kypsänä (keitetty 1 dl:sta)
    • 2 sipulia (tai 1 pss pakastesipulikuutioita)
    • 2 keitettyä munaa
    • 2-3 tl yrttisuolaa (mikäli sienissä ei ole suolaa)
    • 1 tl rakuunaa
    • 1 tl mustapippurirouhetta
    • 100 g tuorejuustoa (esim. sieni- tai sitruunapippuri) (1 ohut rasia)
    • 200 g ranskankermaa (1 tlk)
    • 1 rkl sitruunanmehua
    • 1 dl tuoretta tillisilppua (tai 1 rkl kuivattua maustetta)
    • voiteluun: muna

    Ota taikina sulamaan ja valmista sillä aikaa täyte. Keitä 1 dl Riisi+Ohra (puuro- tai irtonainen suurimo sopivat molemmat) suurimoita lähes kypsiksi n. ½ litrassa kasvislientä. Kuullota sillä aikaa sieniä ja hienonnettua sipulia voissa kasarissa. Lisää seokseen munahakkelus ja muut täytteen ainekset ja mausta mieleiseksi. Lisää joukkoon keitetyt suurimot.

    Kauli sulaneet taikinalevyt puolta isommiksi. Painele taikinasta pohjia pyöreällä muotilla tai juomalasilla. Kauli pohjat ohuiksi pyöreiksi piiraspohjiksi. Tai jaa kumpikin taikinalevy 10 palaan ja painele sormin tai pulikalla paloista pieniä piiraspohjia. Levitä niiden päälle täytettä 0,5 cm:n kerros, jätä reunat vapaaksi. Rypytä piiraiden reunat karjalanpiirakoiden tapaan. Voitele reunat munalla.

    Voit tehdä piiraat myös pieniin matalareunaisiin piirasvuokiin, tällöin ei tarvitse rypyttää.

    Paista 225 asteisen uunin alatasolla n. 20 minuuttia kauniin värisiksi.

    Resepti: Arja Savela

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •