Helsingin opetusviraston ruokapalvelupäällikkö Airi Rintamäen mukaan Helsingissä on jo lukioita, joissa jopa yli puolet opiskelijoista on kasvissyöjiä. Erityisen suosittua kasvissyönti on kuvataidepainotteisissa lukioissa.
Rintamäen mukaan osa lukiolaisista kasvissyöjistä on myös vegaaneja, eli he pyrkivät välttämään kaikkea eläinperäistä ruokaa.
– Kouluruokailun kasvisruokahan on lakto-ovovegetaarinen, eli maitotuotteita ja munaa myös, Rintamäki sanoo.
Ruokapalveluja toimittavan Palmian tuotekehityksestä vakuutetaan, että myös kasvissyöjä saa kouluruoasta tarvittavan määrän esimerkiksi proteiinia.
– Meillähän lähes kaikissa kasvisruoissa käytetään soijaa, papuja, quornia, mahdollisimman erilaisia proteiininlähteitä, sanoo palveluesimies Marko Karp.
Kaikki eivät ole tottuneet kasvisruokaan
Keskimäärin Helsingin koulujen oppilaista ja opiskelijoista kuitenkin vain 10–15 prosenttia on kasvissyöjiä. Alakouluissa kasvissyönti on harvinaisempaa.
Helsingin kouluissa on päivittäin tarjolla kaksi pääruokavaihtoehtoa, joista toinen on kasvisruoka. Kerran viikossa on kasvisruokapäivä, jolloin molemmat päivän pääruokavaihtoehdoista ovat kasvisruokia.
– Kasvisruokailu sinällään on haasteellinen, koska suurin osa oppilaista on kodeista, joissa ei kasvispääruokia ole totuttu edes nauttimaan, huomauttaa Helsingin opetusviraston ruokapalvelupäällikkö Airi Rintamäki.
Kouluruokapalveluja tuottava Palmia uudisti Helsingin kaupungin koulujen ja Stadin ammattiopiston ruokalistat yhdessä oppilaiden kanssa. Uudet ruokalistat otettiin käyttöön tällä viikolla.
Kaikkiaan 11:ssä koulussa toimi viime keväänä ruokalatoimikuntia, jotka maistelivat ja arvioivat sekä vanhoja tuttuja että uusia ruokia.
Kasvisruoista oppilaiden ja opiskelijoiden suosikkeja ovat pinaattiohukaisten lisäksi kasvistortillat sekä kasvispyörykät ja -pihvit.
Uusimmat
-
00:46
Jukka Jalonen jyrisi MM-areenan uumenissa – tiuskaisi NHL-kovanaaman rottatempusta: "Parempi pitää turpa kiinni"
-
00:38
Kylian Mbappelta vahvistus – lähtee PSG:stä
-
00:14
Jääkiekon MM-kisat 2024: Otteluohjelma ja tulokset
-
00:11
Leijonat-hyökkääjä loukkaantui, Lasse Kukkonen haukkui Tshekin NHL-pakin lyttyyn – "Ällöttävä teko!"
-
00:03
Tshekki vei trillerin rankkareilla! Leijonille pettymys MM-avauksessa – näin ottelu eteni
-
23:56
Tshekki aiheutti Leijonille heti avaustappion – Harri Säteriltä ilmiömäinen esitys
-
23:28
Jesse Puljujärvi näytti härkämäisiä voimiaan – Tshekki-puolustaja lennähti komeasti katolleen
-
23:06
Tätä et nähnyt lähetyksessä: Leijonien valmentaja teki jäätävän havainnon – pelasti Suomen takaiskulta MM-avauksessa
-
22:51
Tshekki iski kiekon jo Leijonien verkkoon – Jukka Jalosen valmennustiimin temppu pelasti Suomen takaiskulta
-
22:24
Kolme ruksia vaihtui 84-metriseen – asiantuntija hehkuttaa Oliver Helanderia: "EM-kisoihin mitalikandidaatti"
-
22:20
Tulvat tappoivat kymmeniä Afganistanin pohjoisosassa
-
22:13
Tshekin NHL-jyrä haki hirmutööttiä summerin soidessa – Mikael Granlund menetti malttinsa
-
22:02
Netanjahu Dr. Philin haastattelussa: Me teemme sen, mikä tehdä täytyy
-
22:01
Olga Temonen kävi jälleen syöpähoidoissa ulkomailla
-
21:59
Espoossa suuri tulipalo koululla – poliisi epäilee tahallaan sytytetyksi
-
21:50
Alankomaiden edustaja Joost Klein ei esiinny myöskään toisissa pukuharjoituksissa – EBU: "Tutkinta on kesken"
-
21:25
Taksikuljettaja Olympiaterminaalin taksirajoituksesta: "Miksi minuun ei luoteta?"
-
21:13
Asiantuntija varoittaa Leijonat-tähtiä Tshekin NHL-jyrästä – "Vähän harmaalla alueella"
-
21:06
Oliver Helanderilta kysyttiin mahdollisesta EM-menestyksestä – näin hän vastasi
-
21:01
Näin parantumattomasti sairaat puhuvat siitä, kuinka haluaisivat kuolla: "Haluaisin, että olisi semmoinen vaihtoehto"
-
Lataa lisää