Metsästäjän voileipä
- n. 500 g naudan ulkofileetä
- voita
- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 iso sipuli
- 4 dl kuohukermaa
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 4 isoa paahtoleivän siivua
- mustapippuria
- suolaa
Nuiji kalvoista ja jänteistä puhdistetut fileet pihveiksi. Mausta pippurilla ja suolalla. Kääntele pihvit vehnäjauhossa ja paista voissa kypsiksi. Silppua sipuli ja viipaloi sienet. Kuullota sipuli voin kanssa kattilassa, lisää sienet ja ripottele pintaan jauhoja. Sekoita ja lisää kerma. Anna kiehahtaa hetken. Mausta. Paahda leivät pannulla. Nosta lautaselle, päälle pihvit ja runsaasti kastiketta.
Omenapiirakka
- Pohja:
- 3, 25 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl vettä
- ripaus suolaa
- 150 g voita pehmeinä kuutioina
- Täyte:
- 400 g happamia omenoita kuorittuna ja puhdistettuna
- 800 g omenasosetta