Tore Wretmanin akvaviittisilli
![](https://im.mtvuutiset.fi/image/5652728/landscape16_9/515/290/a4b17c6435c735e04b67439921e19d66/PC/932133-341.jpg)
Ruotsin aikoinaan kuuluisin tähtikokki kehitti tämän reseptin ollessaan edustamassa ulkomailla. Hänen piti esitellä voileipäpöydän herkkuja, mutta aineksia puuttui. Tämä herkku syntyi improvisoimalla.
- Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon
4 hengelle
- 4 liotettua sillifileetä
- 1 tl kuminaa
- 1/2 tl anista
- 1/2 tl fenkolia
- 1 omena
- 30 g juuriselleriä
- 1 porkkana
- 1/2 dl etikkaa (12 %)
- 1 dl sokeria
- 1 1/2 dl vettä
- 2-3 rkl akvaviittia
- (punajuurilientä)
Valmistusohje
1. Sekoita etikka, sokeri ja vesi liemeksi ja sekoittele, kunnes sokeri sulaa. Lientä ei tarvitse keittää.
2. Kuori ja suikaloi omena sekä juurekset ja sekoita mausteiden kera. Lusikoi ainekset sillifileille ja kaada lopuksi etikkaliemi päälle. Pidä kylmässä maustumassa vähintään yön yli, mieluummin pidempäänkin.
3. Ennen tarjoilua ota sillifileet liemestä ja leikkaa ne tasakokoisiksi palasiksi. Asettele palat tarjoiluvadille ja ryhmittele niiden ympärille omena- ja vihannessuikaleet. Viimeiseksi tiputellaan akvaviitti. Jos haluat etikkaliemestä vähän kauniimman väristä, voit värjätä sen tilkalla punajuurilientä.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Coleslaw á la Kari Aihinen
-
Kirsin lihapiirakat uunissa
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Mustikkapiirakka airfryerissa
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle
-
Paistetut kantarellit
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka