Silakka-boquerones

Silakoista voi tehdä espanjalaisia tapaksia! Vuoden 2024 MasterChef Suomi -voittaja Marita Frimodig valmisti silakkaherkkuja Huomenta Suomessa.

Ainekset

• 300 g nahatonta silakkafilettä
• 1 dl väkiviinaetikkaa
• 1 dl sokeria
• 3 dl vettä
• 1 tl suolaa
• 3 valkosipunkynttä murskattuna
• 4 sitruunan kuoren viipaletta ( ei valkoista osaa)
• 1/2 punttia lehtipersiljaa

Valmistusohje

1. Sekoita etikka, sokeri, vesi, sitruunankuori, valkosipulit ja suola.
2. Laita silakat likoamaan liemeen ja maustumaan yön yli.
3. Valuta ja lisää hakattu lehtipersilja joukkoon.
4. Nauti paahdetun vaalean leivän päällä tai rapeiden paistettujen perunaviipaleiden päällä.