Sitrussalaatti meren hedelmien kera

Julkaistu

Tämä ”insalata di mare” on eteläitalialainen klassikkoruoka. Sen pitää seistä kylmässä 2 tuntia ennen tarjoilua, joten ruoka vaatii hieman etukäteissuunnittelua. Jotta tulet salaatista kylläiseksi, tarvitset myös paljon leipää lisukkeeksi.

Neljälle

  • 500 g perattua mustekalaa
  • ½ sitruuna
  • 1 tl suolaa
  • 500 g kuorellisia katkarapuja

Kastike

  • ½ sitruuna
  • 2 limeä
  • 1 punainen chili
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl oreganoa

Salaattipeti

  • 1 paprika
  • 3 kypsää tomaattia
  • 3 lehtipersiljan vartta
  • 1 lime

Valmistusohje

1. Keitä mustekala pehmeäksi litrassa vettä puolikkaan, viipaloidun sitruunan sekä suolan kanssa. Tähän menee yleensä vain muutama minuutti. Purista sitruunasta ja limestä mehu, halkaise chili ja poista siitä siemenet, suikaloi. Viipaloi valkosipuli. Sekoita sitruuna- ja limemehu, chili ja valkosipuli kastikkeeksi.

2. Paloittele mustekalat pienemmiksi paloiksi halutessasi, kuori katkaravut. Jätä mielellään pyrstöihin uloin pala kuorta, se näyttää hyvältä tarjoillessa. Laita mustekalat ja katkaravut kulhoon, kaada kastike päälle. Laita jääkaappiin 2 tunniksi.

3. Kuutioi paprika ja tomaatti pieniksi paloiksi. Asettele tarjoiluvadille ”pediksi”, lado päälle mustekalaa ja katkarapuja. Koristele lehtipersiljalla ja limelohkoilla.

Aiheeseen liittyvää:

Sitrussalaatti Pääruoat Kalaruoka Keventäjät Kevyt Laktoositon Gluteeniton Kananmunaton Alkuruoat Salaatit

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Coleslaw á la Kari Aihinen
  2. Airfryer-munkit – Liisan helppo ohje pikamunkkeihin
  3. Yhdessä astiassa: Juureksia ja broileria
  4. Eemeli Väyrysen lohikeitto
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Piknikin pelastava pastasalaatti
  7. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  8. Nopeat bebe-leivokset
  9. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti