Oliivi-porsaanlihasalaatti

Julkaistu

Tämä maalaishenkinen salaatti on saanut vaikutteita ranskalaisesta arkikeittiötä. Ohjeesta riittää hyvin alkuruoaksi, mutta jos suurennat annoksia ja täydennät niitä rapeiksi paistetuilla leipäkuutioilla, edessäsi on täyttävä lounas. Silmäniloa saat eri salaattilajikkeista ja mausteyrteistä. Oliiviöljy salaatinkastikkeessa korostaa ruoan ranskalaista alkuperää.

4 annosta

  • 500 g kauden salaattia
  • 2 munaa
  • 200 g porsaankylkeä
  • voita paistamiseen
  • 8 kirsikkatomaattia
  • 100 g mustia, kivellisiä oliiveja
  • 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
  • muutama persiljanoksa

Kastike

  • 1½ rkl punaviinietikkaa
  • 1 ½ rkl vettä
  • ½ tl suolaa
  • valkopippuria
  • 3 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä

Valmistusohje

1. Kastike: Sekoita viinietikka, vesi, öljy, suola ja valkopippuri.

2. Keitä munat koviksi, kuori ja leikkaa lohkoiksi. Huuhtele salaatinlehdet ja asettele kauniisti lautasille. Halkaise tomaatit. Suikaloi porsaanliha ja paista suikaleet rapeiksi pienessä määrässä voita. Valuta talouspaperin päällä.

3. Hienonna ruohosipuli ja poista persiljasta varret. Asettele munalohkot, tomaatinpuolikkaat, oliivit ja porsaansuikaleet kauniisti salaattipedille. Pirskottele päälle kastiketta ja koristele ruohosipulilla ja persiljalla. Tarjoa heti, etteivät porsaansuikaleet ehdi jäähtyä.

Aiheeseen liittyvää:

Lihasalaatti Alkuruoat Salaatit Kastikkeet ja dipit Kevyt Gluteeniton Laktoositon Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa