Klassinen Niçoisesalaatti

...tai Nizzansalaatti, joka on saanut nimensä ranskalaisesta Nizzan kaupungista. Salaattiin kuuluu aina tonnikalaa, anjovista, kananmunia ja kapriksia.

• Ruokavalio: Kevyt, Gluteeniton, Laktoositon

Neljälle

• 250 g jäävuorisalaattia
• 1 prk tonnikalaa
• 2 kovaksi keitettyä kananmunaa
• 1 tomaatti
• 1 varsi lehtiselleriä
• 4 cm kurkkua
• paprikoita eri väreissä
• 4 retiisiä
• 4 anjovisfileetä
• 4 mustaa oliivia
• kapriksia

Kastike

• 1 dl oliiviöljyä
• 2 rkl viinietikkaa
• suolaa, pippuria

Valmistusohje

1. Huuhdo ja suikaloi salaatti. Kaada tonnikalasta vesi tai öljy pois ja jaa se paloiksi.

2. Leikkaa retiiseistä kukkia. Lohko keitetyt munat. Poista tomaatista siemenet ja suikaloi, suikaloi paprika, kuori kurkku ja poista siitä siemenet, suikaloi. Suikaloi myös selleri.

3. Asettele salaattia, selleriä, kurkkua, tomaattia ja paprikaa lautasille. Laita päälle munanlohkoja ja tonnikalaa, koristele retiiseillä ja kapriksilla. Kääri anjovikset rulliksi ja laita niiden keskelle oliivit, aseta annosten päälle.

4. Vatkaa kastike ja annostele annosten päälle tarjoillessa.