Carbonnades Flamandes

Julkaistu

Tämä klassinen belgialainen lihapata on alkujaan Flanderista. Koska maassa on vanha olutperinne ja lukemattomi olutlajeja, tämä ruokaisa pata sisältää olutta. Pata saostetaan jauhojen sijaan leivänmuruilla.

6 annosta

  • 50 g voita
  • 200 g sipulia
  • 1 1/4 kg naudan patalihaa
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 4 dl vaaleaa olutta
  • 1 rkl fariinisokeria
  • 2 tl suolaa
  • 1 rkl viinietikkaa
  • 1 laakerinlehti
  • ½ tl timjamia
  • 2 tl dijonsinappia
  • 1 dl puolikuivia leivänmuruja

Valmistusohje

Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna voi padassa ja kuullota sipuli vaaleanruskeaksi. Nosta lämpöä ja lisää liha pataan.

2. Ripottele päälle jauhot ja lisää olut. Lisää sokeri, suola, viinietikka, laakerinlehti ja timjami. Anna padan hautua noin puolitoista tuntia tai kunnes liha on mureaa.

3. Lisää sinappi ja sekoita leivänmurut vähitellen joukkoon, kunnes padan koostumus on sopiva. Jos pata saostuu liikaa, sitä voi laimentaa oluella. Tarjoile lisänä perunoita ja vihanneksia.

Aiheeseen liittyvää:

Naudanlihapata Kananmunaton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Airfryer-munkit – Liisan helppo ohje pikamunkkeihin
  2. Piknikin pelastava pastasalaatti
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Nopeat bebe-leivokset
  5. Yhdessä astiassa: Juureksia ja broileria
  6. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  7. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  8. Nopeat kalkkunawrapit
  9. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka