Julkaistu
Stroganoff on klassinen, alkuperältään venäläinen liharuoka, joka tarjoillaan smetanan kera. Kokeile Lihatiedotus ry:n helppoa reseptiä.
Ainekset
- 700 g naudan ulkopaistia
- 1 sipuli silputtuna
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl karkeaksi rouhittua mustapippuria
- 1 lihaliemikuutio
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 3/4 dl tomaattipyreetä
- 1 tl sokeria
- 1 laakerinlehti
- 5-6 dl vettä
Tarjoiluun
- 2 tomaattia, pala purjon vihreää osaa ja pieni purkki smetanaa
Valmistusohje
Stroganoff valmistuu näin:
- Kuutioi liha ja ruskista huoneenlämpöiset lihakuutiot ja sipulisilppu useammassa erässä paistinpannussa liedellä ja kaada ruskistetut kuutiot pataan.
- Mausta liha suolalla ja pippurilla ja sekoita murennettu liemikuutio ja jauhot joukkoon. Lisää tomaattipyree, sokeri, murskattu laakerinlehti ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta pataa liedellä miedossa lämmössä kannen alla 60-90 minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Tarkista lihan kypsyys ja maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
- Halkaise tomaatit, poista siemenet ja kuutioi puolikkaat sekä silppua purjo. Vaahdota smetana kevyesti ja tarjoa lisukkeet erikseen. Nauti juuresmuusin, keitetyn ohran tai täysjyväriisin kera.
KUVA: Antero Hallakorpi
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.