Valmista ensin kastike. Lämmitä curry ja öljy pienessä kipossa mikrossa. Näin curryn maku tulee paremmin esiin ja on pehmeämmän makuinen.
Yhdistä sauvasekoittimelle tarkoitettuun korkeaan kulhoon cyrry, muna, sinappi, sokeri, suola, sitruunamehu ja valkopippuri. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää pienissä erissä joukkoon öljy sekä jogurtti koko ajan sekoittaen.
Paista broilerinrintafileet kuumalla pannulla tipassa öljyä kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä.
Asettele kaikki ainekset annoksina lautasille tai tarjoiluvadille.
Tarjoa kastike erikseen.