Appelsiinibroileria ja punaista riisiä

• Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon

Ainekset

• 1 rkl öljyä
• 4 kpl broilerin rintafileetä
• 1 sipuli hienonnettuna
• 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
• hiven chiliä
• 1 rkl hunajaa
• suolaa
• vastajauhettua mustapippuria
• 2 dl appelsiinimehu
• 2 dl demi-glasea
• (2-3 rkl tummaa suurustetta)

Punainen riisi

• 1 rkl oliiviöljyä
• 4 dl täysjyväriisiä
• 1 punasipuli hienonnettuna
• 1 punainen paprika pieninä kuutioina
• hiven chiliä
• suolaa
• 2 rkl tomaattisosetta
• 6 dl vettä

Valmistusohje

Valmista ensin riisi. Kuullota öljyssä riisi, sipuli, paprika ja chili. Mausta suolalla ja lisää joukkoon tomaattisose sekä vesi. Hauduta kannen alla välillä sekoittaen 20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.

Suikaloi broilerin rintafileet pitkittäin. Ruskista fileet kevyesti öljyssä. Sekoita joukkoon sipuli, valkosipuli sekä chili ja kuullota hetki.

Mausta hunajalla, suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon mehu ja demi-glase-kastikepohja. Hauduta miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia.