Tämän asian suomalaiset voivat oppia japanilaisesta keittiöstä

Japanilainen keittiö
Shutterstock
Julkaistu

MTV LIFESTYLE

Japanilaiset ovat erityisen kurinalaista ja estetiikkaan keskittyvää kansaa, jolta jokainen suomalainen voi ottaa oppia ruoanlaittoon.

Japanilaiseen keittiöön erikoistunut kokki ja ravintoloitsija Kimmo Jylhä antoi oman vinkkinsä siihen, mitä suomalaiset voivat oppia japanilaisilta ruoanlaitosta.

Ruokahävikki minimiin

Kaikkein eniten Jylhä kertoo kurinalaisuuden ohella ihailevansa japanilaisessa keittiössä sitä, että ruokahävikkiä ei juurikaan synny, sillä raaka-aineet pyritään hyödyntämään kokonaan.

– Kaikki raaka-aineet käytetään ihan loppuun asti. Siellä ei juurikaan roskaa tai jätettä tule itse raaka-aineesta. Se on mielestäni hienoa, Jylhä toteaa.

Suomessa on tultu harppauksia eteenpäin ruokahävikin vähentämisessä, mutta vielä paljon olisi tehtävissä. Jylhä toivoo, että yhä useampi miettisi sitä, kuinka uskomattomia määriä käyttökelpoista ruokaa heitetään Suomessa vuosittain roskiin.

– Kaikkien pitäisi itse miettiä sitä, että ei sen tarvitse aina olla se hienoin palanen siitä lihasta, mikä syödään, Jylhä vinkkaa.

Heli Kuitunen, heli.kuitunen(at)mtv.fi

Aiheeseen liittyvää:

Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Brie-parsataskut
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan