Ravitsemusterapeutti Hanna Partanen muistuttaa yleisestä harhaluulosta liittyen tuttujen kasvisten syöntiin. Juttu on uusinta heinäkuulta 2024.
Ravitsemusterapeutti Hanna Partanen vieraili elokuussa 2023 Huomenta Suomessa ja antoi vinkkejä arjen ruokavalintoihin. Partanen julkaisi tuolloin myös terveellisempään kotiruokaan pureutuvan teoksen Pienin muutoksin parempaa – helpot arjen reseptit (Readme 2023).
Partasen mukaan suomalaiseen ruokavalioon kuuluu jo onneksi myös terveellisiä kotiruokia.
– Jos mietitään vaikka kaalilaatikkoa tai kaalipataa, niin niissähän on paljon kasviksia. On erilaisia keittoruokia ja perinteinen aamupala kaurapuuro on terveellistä, ravitsemusterapeutti listasi.
Lue myös: Kasviksia jopa 800 grammaa päivässä? Mikael Fogelholm sanoo suoraan: "Ihan utopistista"
Kurkku, tomaatti ja salaatti eivät riitä kasviksiksi
Ravitsemusterapeutti muistutti tuolloin, että suomalaisilla olisi petrattavaa muun muassa kasvisten määrässä ja kuidun saannissa. Suomalaisten suosikit, kurkku, tomaatti ja salaatti, eivät yksinään riitä.
– Kun puhutaan kasvisten käytöstä esimerkiksi minun vastaanotollani, niin ihmiset sanovat usein syövänsä salaattia. Mutta jos ajatellaan sitä kuidun saantia, niin kurkku, tomaatti ja salaatti ovat aika niukasti kuitupitoisia.
Lue myös: Asiantuntija vinkkaa edullisen korvikkeen kurkulle ja tomaatille: "Ei kannata unohtaa"
Partanen suositteleekin valitsemaan lautaselle kuitupitoisempia kasviksia, kuten kaaleja, muita juureksia sekä palkokasveja. Perus kotiruokia kannattaa myös tuunata lisäämällä niiden joukkoon kasviksia.
– Suomalaiset saisivat oppia hyödyntämään herneitä, papuja ja linssejä. Ne lisäävät sekä kuitupitoisuutta että tuovat kasviproteiinia ruokaan.
Kuituja ruokavalioonsa saa myös suosimalla täysjyvätuotteita.
Lue myös: Paras proteiinin lähde? Näitä Hanna Partanen suosittelee jokaisen ruokavalioon
Paljonko leivässä tai pastassa tulisi vähintään olla kuitua? Miten lounasravintolassa saa syötyä terveellisesti? Katso yllä olevalta videolta Hanna Partasen haastattelu.
Katso myös video: Asiantuntija vinkkaa edullisen korvikkeen kurkulle ja tomaatille
1:15