Paras proteiinin lähde? Näitä Hanna Partanen suosittelee jokaisen ruokavalioon

Mikä on kaikista ylivertaisin proteiinin lähde? Ravitsemusterapeutti Hanna Partanen vastaa 6:16 Mikä on kaikista ylivertaisin proteiinin lähde? Ravitsemusterapeutti Hanna Partanen vastaa
KATSO VIDEO: Ovatko kasviproteiinit automaattisesti parempi valinta? Miten palkokasveja voisi syödä vatsaystävällisesti? Ravitsemusterapeutti Hanna Partanen vastaa.

Proteiinia saa ruokavalioonsa monista eri lähteistä, mutta millaisia proteiineja kannattaisi syödä? 

Huomenta Suomessa keskusteltiin keskiviikkona erilaisista proteiininlähteistä. MTV Uutiset vieraili ensi vuonna Kirkkonummelle valmistuvassa tehtaassa, jossa tehdään elintarviketeollisuuden sivuvirroista Pekilo-nimistä sieniproteiinia.

– Yksi Pekilo-proteiinin hienoja ominaisuuksia on, ettei se juuri maistu miltään. Siitä ruokateollisuus tykkää, koska kasviproteiineissa on yleensä pahoja sivumakuja, joita joudutaan peittelemään, kertoo Eniferin toimitusjohtaja Simo Ellilä.

Ravitsemusterapeutti kertoo kasviproteiinien hyödyt ja haitat

Ravitsemusterapeutti Hanna Partanen pitää suomalaista proteiini-innovaatiota tervetulleena lisänä. Partasen mukaan monilla on kasviproteiinien terveellisyydestä tai epätervellisyydestä vääriä uskomuksia.

– Moni ajattelee, että prosessointi on epäterveellistä ja liha olisi prosessoimatonta. Mutta usein lihakin prosessoidaan, varsinkin jos tehdään jotain pekonia tai makkaraa. Ne ovat prosessoituja tuotteita, joissa haitat ovat yleensä suurempia.

Partasen mukaan monissa tällä hetkellä markkinoilla olevissa kasviproteiinivalmisteissa haittana on suola. Monet tuotteet ovat todella suolapitoisia. Ravitsemusterapeutti suosittelee tutkimaan paketista suolamäärän tarkkaan, ja jos suolapitoisuus on valmiiksi korkea, ei valmistettavaan ruokaan kannata lisätä suolaa ollenkaan. 

– Korkean suolapitoisuuden katsoisin haittana. Muuten prosessointia en pidä haittana. 

Kaikista ylivertaisin proteiininlähde?

Mikä sitten on ravitsemusterapeutin mukaan kaikista ylivertaisin proteiininlähde?

– Aina sanon monessakin asiassa, että sekakäyttö on sallittua. Myös proteiininlähteissä, Partanen naurahtaa.

Hän muistuttaa, että syksyn aikana todennäköisesti julkaistaan uudet ravitsemussuositukset, joissa suositellaan edelleen punaisen lihan käyttömäärän vähentämistä. Ravitsemussuosituksia ohjataan yhä enemmän kasviproteiinien suuntaan.

Partanen suosittelee: Lisää palkokasveja ruokavalioon

Partasen mukaan uusissa ravitsemussuosituksissa tullaan myös puhumaan enemmän palkokasveista. 

– On väläytelty, että tulisi jopa suositus, että palkokasveja tulisi syödä noin 100 grammaa päivässä. Herneitä, papuja, linssejä…

Kasviproteiinien etu on se, että niistä saadaan yleensä myös kuitua. Lihassa kuitua ei ole ollenkaan ja rasvan laatu on kasviproteiineja huonompi. 

– Ainut asia, missä kasviproteiinit häviävät, on rauta.

Moni herkkävatsainen kokee palkokasvit sopimattomiksi ruokavalioonsa. Partasen mukaan palkokasveja voi kuitenkin syödä niin, etteivät ne aiheuta vatsaoireita.

Miten palkokasveja voisi syödä vatsaystävällisesti? Minkä tiedon kanssa kannattaa olla tarkkana kasviproteiineja popsiessa? Katso videolta Hanna Partasen haastattelu. 

Lue myös:

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.