Siidereitä on moneen lähtöön ja niiden markkinointi melko sekavaa. Sillä, onko juoma valmistettu mehutiivisteestä vai tuorepuristetusta mehusta, on kuitenkin iso ero juoman maussa ja laadussa.
Kaupan siiderihyllyn edessä seistessä voi olla hankala hahmottaa, mistä ja miten juomat on valmistettu.
Suuri osa valikoimasta on niin sanottuja "bulkkisiidereitä" ja pieni osa taas aitoja siidereitä.
Juomat eroavat toisistaan niin raaka-aineidensa, valmistustapansa kuin makunsa puolesta.
Brinkhall Sparkling Oy:n pääsiiderintekijä Petri Halmetoja kertoo, mistä on kyse, kun puhutaan aidoista siidereistä.
Halmetoja on myös suomen ensimmäinen pommelier. Katso yllä olevalta videolta, mitä nimike tarkoittaa.
Lue myös: Valmistajat paljastavat suosituimmat lonkeromaut sekä flopit: "Lanttulonkero ei toiminut"
Tiivisteestä vai tuorepuristetusta mehusta?
Oleellisin ero aidon ja prosessoidumman siiderin välillä on se, että aito siideri valmistetaan tuorepuristetusta omenan mehusta ja massatuotettu siideri taas usein Keski-Euroopasta tai Kiinasta tuodusta omenamehutiivisteestä, joka on käytännössä kuin siirappia.
Tiivistettä jatketaan vedellä ja lopputulos laitetaan käymisastioihin. Näihin juomiin saatetaan lisätä myös erilaisia makuja ja värejä.
