Hyppää pääsisältöön
TuoreimmatLiigaSääRikosPolitiikkaAsian ytimessä.doc
Uutiset
KotimaaUlkomaatRikosPolitiikkaTalousMielipiteetSää
Urheilu
LiigaMM-ralliJääkiekon MM-kisatJääkiekkoF1JalkapalloYleisurheilu
Viihde
SeurapiiritTV-ohjelmatElokuvatKuninkaallisetMusiikkiSalatut elämät
Lifestyle
RuokaTerveys ja hyvinvointiSeksi ja parisuhdeAutotHoroskooppi
Makuja
ReseptitRuokauutiset
Videot
MTV Uutiset LiveUusimmat
Muistilista
  • MTV UutisetKonepajankuja 7
    00510 Helsinki
  • Uutistoimituksen päivystys010 300 5400
  • Uutisvinkkiuutiset@mtv.fi
  • WhatsApp040 578 5504
Sisällöt
  • Tomi Einonen
    Vastaava päätoimittaja
  • Ilkka Ahtiainen
    Uutispäätoimittaja
  • Mona Haapsaari
    Toimituspäällikkö
  • Teemu Niikko
    Toimituspäällikkö, urheilu
Liiketoiminta
  • Iina Eloranta
    VP, Channels and Digital Consumption
SuomiAreena
  • Jeremias Kontio
    Vastaava tuottaja
Muut palvelut
  • MTV Katsomo
  • SuomiAreena
Asiakaspalvelu
  • MTV Uutiset -palaute
  • MTV Katsomon asiakaspalvelu
  • Tietoa yhtiöstä
  • Avoimet työpaikat
  • Mainosta MTV:ssä
  • Tietosuojalauseke
  • Käyttöehdot
EtusivuVideotTuoreimmatLuetuimmatOdota
Lifestyle
Makuja-sivujen kansikuva
Makuja
Etusivu
Ruokauutiset
Reseptit
Reseptihaku
Halpa vs. kallis
Koko Suomi leipoo

Marja ei saa missään nimessä syödä sipulia työpäivänsä aikana

Kahvinmaistajan työ vaatii uhrauksia myös ruokavalion suhteen.
Kahvinmaistajan työ vaatii uhrauksia myös ruokavalion suhteen.Shutterstock/MTV
Julkaistu 01.09.2024 08:43

Petra Tuominen

petra.tuominen@mtv.fi

Työ kahvinmaistajana vaatii myös kovaa itsekuria. 

Huomenta Suomessa perehdyttiin viime viikonloppuna hyvän kahvin saloihin. Studiossa omia kahvitärppejään antoivat Pauligin päämaistaja Marja Touri sekä tuotekehityspäällikkö Sampo Latvakangas.

Juontaja Nina Backman halusi kysyä muun muassa sitä, voiko suodatinpussin hätätapauksessa korvata talouspaperilla.

Päämaistaja Marja Touri kertoi lähetyksessä myös kahvinmaistajan työstä.

Lue myös: Tämä tieto kannattaa aina tarkastaa kahvipaketista: "Hyvä nyrkkisääntö on..."

Töihin maistajaksi päähänpistona 

Marja Touri on työskennellyt Pauligilla vuodesta 1985. Hän haki kahvitaloon töihin täysin päähänpistona, kun näki sanomalehdessä työpaikkailmoituksen.

– Ei ollut mitään ajatusta, että tästä tulisi loppuelämän ammatti. Meni viikko ja sain kutsun maistotesteihin. 

Tiukassa testissä Touri laitettiin maistelemaan kahvikupillisia, joiden joukkoon oli piilotettu eri makuja. Hän läpäisi onnistuneesti kaikki vaiheet. 

– Voi sanoa, että ihan nollasta aloitin opettelemaan kahvin makuja. Sille tielle jäin.

Lue myös: Nyt tuli kahvivaroitus yli 60-vuotiaille

Nirsoudesta olikin hyötyä

Aloittaessaan uransa Tourilla ei ollut tietoa, voisiko hän kehittyä ammatissaan hyväksi maistajaksi. Nyt hän on työskennellyt Pauligin päämaistajana jo 20 vuotta.

– Jälkiviisaana mietin, että minähän olen ollut lapsena todella ronkeli. Aina on löytynyt jotain, että on ollut syy sanoa "en tykkää, en syö, en juo". Ehkä se on sieltä jo lähtöisin, Touri pohti taitoansa tunnistaa erilaisia makuja.

Myös geeneillä on Tourin mukaan ollut varmasti vaikutusta makuaistiin.

Lue myös: Voiko suodatinpussin korvata talouspaperilla?

Kalaa, sipulia, vahvoja mausteita – ei missään nimessä!

Maistajan työ vaatii päivittäistä makuaistin hoitamista. Työviikolla ei saa esimerkiksi syödä vahvoja ja mausteisia ruokia lainkaan.

– Kalat ja kaikki sipulit – ei missään nimessä! Pitää olla koko ajan mielessä, että pitää olla valmis maistamaan kahvia kohta tai huomenna.

Miten sitten keitetään kotioloissa hyvää kahvia? Katso videolta kahviasiantuntijoiden haastattelu:

9:20Ammattina kahvi: Tällaista työ on suomalaisten rakastaman juoman parissa

Marja Touri kertoo työstään kahvinmaistajana. Kahviasiantuntijat antavat myös vinkkejä hyvän kahvin valmistamiseen. 

Lisää aiheesta:

Säilytätkö avattua kahvipakettia yli viikon? Toimi näinSuodatinpussit loppu – voiko ne korvata talouspaperilla?Juotko samasta kahvipaketista yli viikon? Toimi näinVoiko suodatinpussin korvata talouspaperilla?Keitätkö sinäkin kahvia näin? "Pari ekstramitallista" voi olla paha virhe Brittitoimittaja vieraili Suomessa ja halusi selvittää, miksi ihmeessä juomme niin paljon kahvia: "Yllätyin siitä, mitä sain selville"
TyöKahviHuomenta SuomiMakuja

Tuoreimmat aiheesta

Työ
  • Eilen18:20
    Talous

    Analyysi: Hallitukselle taas lisää vaikeuksia, niukkuus uhkaa jatkua

  • ti08:37
    Eläke

    Näillä aloilla työkyvyttömyysriski on suurin – yksi syy jopa kuusinkertaistanut sairauspoissaolojen määrää

  • ti08:30
    Työpaikat

    Suomen houkuttelevimmat työnantajat selvitettiin

  • ma08:54
    Terveydenhuolto

    Työsuojeluviranomainen: Joka neljäs kesätyöpaikka ei tarjonnut lainkaan työterveyshuoltoa

  • 14.9.15:15
    Työnhaku

    Koetko työnhaussa ikäsyrjintää? Iän voi kääntää vahvuudeksi