Makuja

Kari Aihinen muistuttaa: Joulupöydässä ei kannata sortua kalliiseen mokaan – "Älkää lämätkö kaikkia ruokia…"

2:56

KATSO MYÖS: Joulukinkkua ei tarvitse jättää paistamatta kustannusten pelossa – muista kuitenkin nämä!

Julkaistu 20.12.2022 16:58

Emmi Niiniaho

Kari Aihisen mukaan hävikki vähenee suunnittelemalla, mutta ylijääneestä kinkusta saa myös aikaiseksi herkullisen annoksen.

Tuleva joulu on monelle haastava monella tapaa. Kohonneet energiakustannukset sekä ruoan hinta on saanut suomalaiset todella harkitsemaan joulun ruokapöydän antimia.

Kokki Kari "Kape" Aihinen kertoi marraskuussa HKScanin mediatilaisuudessa viettävänsä itse joulua äitinsä "pitopalvelussa", kuten aikaisemmatkin 50 vuotta. Perinteissä joulussa on aina oltava kinkun lisäksi äidin tekemää kotijuustoa, pienen pieniä lihapullia sekä kimpassa tehtyä italiansalaattia.

Huippukokki jakoi myös muutaman vinkin, joiden avulla karsittukin joulupöytä on onnistunut.

Nappaa talteen myös resepti, jota varten kannattaa melkeinpä tarkoituksella jättää hieman kinkkua syömättä.

Lue myös: Danin nerokas vaihtoehto perinteiselle joulukinkulle – vain tunnin uunissa

Kapen vinkit fiksuun ruoanlaittoon: "Älkää lämätkö kaikkia ruokia kerralla esille"

Aihinen toteaa kokemuksestaan Kaappaus keittiössä -ohjelman teossa, että ensimmäinen vinkki ruokahävikin vähentämiselle suomalaisperheissä on suunnitelmallisuus.

– Suunnitelkaa niitä safkoja, suunnitelkaa niitä määriä, suunnitelkaa se joulun menu hyvin, Aihinen kehottaa.

Yksi vinkki hävikin vähentämiseen on Aihisen mukaan myös se, että ruoat laitetaan esille pienissä astioissa. Silloin ruoat tulee myös syötyä.

– Älkää lämätkö kaikkia ruokia kerralla esille. Ne ovat siinä sitten koko jouluaaton ja joulupäivän lämpimässä.

kape ja jambon Kari Aihisen Jambon à la crème joulukinkusta on täydellinen resepti hävikkikinkun hyödyntämiseen.MTV

Aihinen on itse perinteisen joulun kannattaja, mutta vinkkaa kokeilunhaluisille, että kannattaa valita esimerkiksi joku teema, kuten Espanja tai Meksiko.

– Edustan myös tällaista vanhaa koulukuntaa, että "less is more". Tehkää vähemmän, mutta tehkää paremmin.

Jos ja kun kinkkua jää yli, kannattaa kokeilla tätä Aihisen reseptiä, jossa kinkun jämille keitetään herkullisen kermainen kastike. Kastike toimii taatusti myös kinkun kastikkeena joulupöydässä.

– Yksi maailman kuuluisimpia ruokia, suomeksi sanottuna kinkkua kermassa ja sinne on laitettu kaikki joulun "setupit", mitä on jäänyt. Pikkasen avoimesta Madeira-pullosta, faijalta on jäänyt vähän konjakkia ja tottakai sinappia joulupöydästä, Aihinen runoilee.

Katso myös: Näin hyödynnät tai kierrätät ylimääräisen kinkkurasvan

1:52 Näin hyödynnät tai kierrätät ylimääräisen kinkkurasvan Uutisaamussa kerrottiin, miten hyödynnät tai kierrätät ylimääräisen kinkkurasvan.

Tuoreimmat aiheesta

Jouluruoka

Kari Aihinen muistuttaa: Joulupöydässä ei kannata sortua kalliiseen mokaan – "Älkää lämätkö kaikkia ruokia…"

Lue myös: Danin nerokas vaihtoehto perinteiselle joulukinkulle – vain tunnin uunissa

Kapen vinkit fiksuun ruoanlaittoon: "Älkää lämätkö kaikkia ruokia kerralla esille"

Katso resepti täältä: Kari Aihisen Jambon à la crème joulukinkusta

Lue myös: Mikä on paras joulukinkku? Tässä eri joulukinkkujen todelliset erot

Lue myös: Ostatko sinäkin? K- ja S-ryhmä paljastavat kalatiskien hitit – nämä viedään jouluna käsistä

Katso myös: Näin hyödynnät tai kierrätät ylimääräisen kinkkurasvan

Lisää aiheesta:

Tuoreimmat aiheesta

Tuoreimmat aiheesta

100 päivää jouluun! Näin saat joulukonvehteja yli puolet halvemmalla

Näin joululaatikoille kannattaa nyt tehdä

Kuinka kauan joulukinkku säilyy? Asiantuntija kertoo takarajan

Arto löysi laatikostaan yli 14 vuotta vanhoja konvehteja – avaamattoman rasian sisältö yllätti mikrobiologinkin

Yksi konvehti on joulun inhokki – syötkö sinä?

100 päivää jouluun! Näin saat joulukonvehteja yli puolet halvemmalla

Näin joululaatikoille kannattaa nyt tehdä

Kuinka kauan joulukinkku säilyy? Asiantuntija kertoo takarajan

Arto löysi laatikostaan yli 14 vuotta vanhoja konvehteja – avaamattoman rasian sisältö yllätti mikrobiologinkin

Yksi konvehti on joulun inhokki – syötkö sinä?