Kari Aihinen muistuttaa: Älä tee näin, kun grillaat kasviksia

Videolla: Kari Aihinen antaa vinkkejä kasvisten grillaamiseen.

MTV Uutisten Makuja-ruokasivuilla kerrottiin huhtikuussa kesän 2021 kuumimmista grillaustrendeistä. Suomalainen lihayhtiö HK Scan esitteli medialle kevään ja kesän uutuustuotteensa ja paljasti, mitä suomalaiset tänä kesänä grillaavat. 

Lue lisää: Syötkö itse? Yksi grilliruoka on nyt kovassa nosteessa Suomessa: "Kysyntä ja tarjonta räjähtää"

Kuten huhtikuussa kerrottiin, suomalaisten grilleissä kuumenevat tänäkin kesänä niin lihaisat makkarat kuin burgeritkin. Kasvavina ilmiöinä nähdään myös muun muassa erilaiset vegetuotteet sekä uudet fileiden ja paistien kaltaiset erikoisleikkuut lihasta.

Kari Aihisen vinkit kasvisten grillaamiseen 

Kokki Kari "Kape" Aihinen vinkkasi tilaisuudessa myös maistuvia lisäkkeitä grillilihojen kylkeen. Kape valmisti muun muassa grillattua tomaattisalaattia sekä raikkaan version klassisesta coleslaw'sta. 

Lisäksi Kape neuvoi myös tärkeän nyrkkisäännön kasvisten grillaamiseen. 

– Kun on kauden parhaita kotimaisia kasviksia, niin älkää kypsentäkö niitä liikaa, Kape muistutti.

Sama sääntö pätee siis sekä lihaan että kasviksiin: raaka-ainetta ei kannata ylikypsentää grillissä. Kasvisten kohdalla tämä tarkoittaa sitä, että grillaus suoritetaan nopeasti. 

– Grillissä otetaan vain paahtunut, grillattu pinta ja riittää, kun ne (kasvikset) hieman notkahtavat. Suoritukseen menee muutama minuutti aikaa.

Lopuksi kasvisten pinnalle ripotellaan suolaa ja pippuria.

– Kun käytätte suolaa ja pippuria, niin pliis, puhdasta merisuolaa ja pippuria, Kape suositteli.

Kokki demonstroi oppejaan valmistamalla herkullisen lisukkeen varsiparsakaaleista eli broccolineista.

Katso videolta Kapen vinkit kasvisten grillaukseen ja testaa resepti: Kari Aihisen grillattua broccolinia ja maapähkinävinegrettiä