Ruokakauppojen hedelmä- ja vihannesosastolta voi nyt tehdä todellisia löytöjä.
Monet kotimaiset kasvikset ovat sesongissa loppukesästä ja alkusyksystä. Erityisen edullisesti kaupoista voi nyt löytää esimerkiksi kesäkurpitsaa. Satoisaa kasvista saatetaan myydä suorastaan pilkkahintaan, jopa alle euron kilolta.
Monet kotipuutarhurit saavat tätä kasvista runsaasti myös omalta pihaltaan. Silloin kannattaa ehdottomasti hyödyntää ruoanlaitossa myös kesäkurpitsan kukat – ne ovat suurta herkkua esimerkiksi paistettuna tai täytettynä ja fritreerattuna.
Lue myös: Edullinen raaka-aine, jota kannattaa nyt käyttää ruoanlaitossa – tekee lihamurekkeestakin parempaa: "Keittiön kameleontti"
Valitse pienehkö kesäkurpitsa
Satokausikalenteri suosittelee valitsemaan kooltaan pienen tai keskikokoisen kesäkurpitsan, jolloin kasvis on kiinteä ja siemenet ovat pieniä. Isot, yli 30 senttimetrin kesäkurpitsat voivat olla mauttomia, ja niiden rakenne on voinut muuttua.
Jos kesäkurpitsa on päässyt kuitenkin kasvamaan yli-isoksi, voi sitä edelleen hyödyntää ainakin joissain ruoissa.
– Isot kesäkurpitsat menevät ihan hyvin tomaattikastikkeen joukossa, sosekeitossa tai rieskoissa. Niissä rakenne ei haittaa. Isoissa kesäkurpitsoissa voi toki olla kovempi kuori, joka kannattaa ottaa pois. Muuten en ikinä kuori kesäkurpitsaa, ruokakirjoittaja ja toimittaja Satu Koivisto vinkkasi MTV Uutisille vuonna 2021.
Monipuolinen raaka-aine ruoanlaitossa ja leivonnassa
Kesäkurpitsaa voi sujauttaa esimerkiksi makaronilaatikon joukkoon. Satu Koivisto on kuvaillut kesäkurpitsaa "keittiön kameleontiksi", sillä raaka-aine sopii niin suolaisiin kuin makeisiinkin ruokiin.
Nappaa alta vinkit kesäkurpitsan hyödyntämiseen.
Näin hyödynnät kesäkurpitsan
Pakasta soseena annospusseissa
Käytä rieskataikinaan
Sujauta sosekeittoon
Pyörittele halloumi-kesäkurpitsapihvejä
Viipaloi lasagnen väliin
Korvaa pasta kesäkurpitsalla ketogeenisessä avokadopastassa
Jatka lihamurekemassaa kesäkurpitsaraasteella
Raasta suklaakakkua mehevöittämään
Tee ratatouille Kari Aihisen tapaan
Kokkaa täytettyjä kesäkurpitsoja
Pikkelöi tai marinoi ja sujauta salaattiin
Tee kermainen kesäkurpitsapasta
Lue myös: Jääkaappiin vai huoneenlämpöön? Kesäkurpitsan oikea säilytyspaikka voi yllättää
Katso myös: Kekseliäs kesäkurpitsavinkki villitsi suomalaiset, testaa suositut kesäkurpizzat!
0:29