Jääkaappiin vai huoneenlämpöön? Kesäkurpitsan oikea säilytyspaikka voi yllättää

Monet kotimaiset kasvikset ovat nyt sesongissa. Kerroimme aiemmin, että ostoskoriin kannattaa napata ainakin herkullista kukkakaalia.

Kukkakaaliakin edullisempaa kilohinnaltaan on nyt kotimainen kesäkurpitsa. Tämä erittäin satoisa vihannes sopii monenlaiseen ruoanlaittoon – ja porkkanan lailla myös leivontaan!

Näin hyödynnät kesäkurpitsan parhaiten ja säilytät vihannesta kotona oikein. 

Lue myös: Hyödynnä tämä edullinen herkku kermaisessa pastassa – Harri Syrjänen muistuttaa: "Sesonki on nyt parhaimmillaan"

Kesäkurpitsan säilytys: Jääkaappiin vai huoneenlämpöön?

Kesäkurpitsaa myydään ruokakaupassa muiden kasvisten tapaan hevi-osastolla. Mutta missä kesäkurpitsaa kannattaa säilyttää kotona?

Kesäkurpitsan säilytykseen pätee samat säännöt kuin kurkun säilytykseen: jääkaappilämpötila on molemmille vihanneksille liian kylmä. Kesäkurpitsa voi kurkun lailla paleltua jääkaapissa.

Siksi paras säilytyspaikka kesäkurpitsalle on huoneenlämpö. Kesäkurpitsa säilyy huoneenlämmössä noin  viikon. 

Kesäkurpitsan koolla on väliä

Kesäkurpitsan kokoon kannatta kiinnittää hieman huomiota. Vihanneksen iso koko nimittäin kielii siitä, ettei se enää ole parhaimmillaan. 

Satokausikalenterin mukaan kesäkurpitsasta kannattaa valita alle 500 grammaa painava, tummanvihreä ja kiinteä kurpitsa. Liian suuret kesäkurpitsat voivat maistua puisevalta. 

Nuoren pehmeäkuorisen kesäkurpitsan voi syödä kuorineen. 

Lue myös: Kekseliäs kesäkurpitsavinkki villitsi suomalaiset: Testaa suositut kesäkurpizzat!

Ylisuuret kesäkurpitsatkin voi käyttää

Jos kesäkurpitsa on päässyt omalla kasvimaalla kasvamaan liian suureksi, ei sitä missään nimessä kuitenkaan kannata heittää pois. Ison kesäkurpitsan voi vallan hyvin hyödyntää esimerkiksi sosekeitossa. Ruokatoimittaja ja kokki Satu Koivisto suosittelee sen sijaan raastamaan jättikurpitsan makaronilaatikon joukkoon.

– (Se) uppoaa kastikkeeseen ilman todistusaineistoa. Raastan kesäkurpitsan karkeaksi raasteeksi ja kuullotan sitä ensin sipulin kanssa. Määrällä ei ole niin väliä, Satu vinkkasi vuonna 2021.

Katso myös video: Kekseliäs kesäkurpitsavinkki villitsi suomalaiset: Testaa suositut kesäkurpizzat!

Lue myös: Satu ujutti makaronilaatikkoon lastensa inhoaman ainesosan – söivät tyytyväisenä: "Uppoaa kastikkeeseen ilman todistusaineistoa"

Lähteet: Satokausikalenteri, K-ruoka