Pro Kala ry kertoo parhaat tärpit kalan grillaamiseen. Kala sopii grillattavaksi loistavasti, ja pitämällä nämä vinkit mielessä, onnistuu grillikalan valmistus leikiten.
Vappua juhlitaan tänä vuonna hyvin erilaisissa merkeissä kuin aikaisemmin, mutta vaikka elämmekin poikkeustilanteessa, ei kaikesta tarvitse tinkiä, muistuttaa kalan ja kalaruokien puolestapuhuja Pro Kala ry. Yhdistys suosittelee panostamaan joka tapauksessa ruokaan ja järjestämään piknikin perheen kesken vaikka omalla pihalla tai olohuoneen lattialla.
– Alkava toukokuu ja vappu houkuttelevat avaamaan viimeistään nyt grillauskauden. Kala sopii grillattavaksi loistavasti, ja pitämällä nämä vinkit mielessä, onnistuu grillikalan valmistus leikiten, yhdistyksestä muistutetaan.
1. Älä laita kalaa suoraan grilliin
Kala on herkempi raaka-aine kuin esimerkiksi liha. Siinä missä pihvi tai makkara pysyy helposti kasassa, kala saattaa tarttua grilliin ja hajota. Laita kala folioon. Silloin se ei pääse tarttumaan grillin ritilään, ja kalasta mahdollisesti tihkuva rasva ei myöskään valu grillin sisään.
– Jos suljet kalan kokonaan folion sisään, se todennäköisemmin pysyy myös mehevänä, eikä kuivu liikaa.
2. Kokeile halsteria
Pienemmät kalat, kuten silakat tai muikut, on helpointa grillata halsteria käyttäen. Voit halstrata myös kokonaisia kaloja, kuten ahvenia tai kuhia.
3. Muista maustaminen
Erilaiset marinadit ja muut mausteseokset nostavat grillatun kalan maun uudelle tasolle! Kalalle sopivat erityisesti sitruksiset ja muut hieman happamat maut, mutta kokeile rohkeasti muitakin vaihtoehtoja. Grillilohen voi päällystää vaikkapa pestolla tai barbeque-kastikkeella vaihtelun vuoksi.
