Sitruunakuhaa ja karpalo-marenkiyllätys 8.10.1999

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toimittaja Sonja Blåberg

    n. 1 kg kuha
    1 tl suolaa valkopippuria
    1,5 dl ruokakermaa

    Täyte:


    1 sitruuna
    1 nippu persiljaa
    1 nippu tilliä
    1 rkl voita
    200 g kuorittuja katkarapuja

    Koristeeksi:


    limetin ja sitruunan viipaleita

    Suomusta ja perkaa kala, huuhdo. Leikkaa viiltoja kalan kylkiin. Suolaa ja pippuroi kala.
    Paloittele pesty ja viipaloitu sitruuna. Hienonna persilja ja tilli. Sekoita sitruunapalat, tilli, persilja, ruokalusikallinen pehmeää voita ja suurin osa katkaravuista. Täytä kalan vatsa täytteellä ja laita osa täytteestä kalan viiltoihin. Kiinnitä vatsa tikuilla, jottei täytteet valu ulos.
    Nosta kala voideltuun uunivuokaan. Kypsennä kalaa uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia. Kaada kerma vuokaan ja valele kalaa kermalla, laita vielä hetkeksi uuniin. Koristele kala lopuilla katkaravuilla, tillillä, limetti- ja sitruunaviipaleilla. Tarjoa kalan kanssa keitettyjä perunoita ja salaattia.

    Jälkiruoaksi maistuu karpalo-marenkiyllätys.

    Karpalo-marenkiyllätys


    4 dl jäisiä karpaloita tai
    puolukoita
    pieniä marenkeja
    2 dl kuumaa kinuskikastiketta

    Laita annoskulhoon sekaisin jäisiä karpaloita tai puolukoita ja kaada juuri ennen tarjoilua päälle kuumaa kinuskikastiketta. Tarjoa heti.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •