Luumu-porkkananeliöt 23.11.2000

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toimittaja Kaarina Roininen

    1 pkt (225 g) kivettömiä pehmeitä luumuja
    3 dl vettä
    noin 3 dl karkeaa porkkanaraastetta
    (3 porkkanaa)
    noin 1 tl raastettua sitruunankuorta
    1/2 dl sitruunamehua
    200 g margariinia
    2 1/2 dl fariinisokeria tai
    2 dl sokeria
    2 munaa
    4 1/2 dl erikoisvehnäjauhoja
    1 1/2 tl soodaa
    2 tl kanelia
    1 tl inkivääriä

    Päälle:


    100 g maustamatonta tuorejuustoa
    3-4 dl tomusokeria
    1 tl vaniljasokeria
    ripaus raastettua sitruunan kuorta

    Pinnalle:


    manteli- tai pähkinärouhetta

    1. Leikkaa luumut saksilla pieniksi suikaleiksi ja keitä niitä vedessä välillä sekoittaen noin 5 minuuttia.
    2. Lisää joukkoon karkea porkkanaraaste ja anna kypsyä vielä noin 5 minuuttia. Anna seoksen jäähtyä.
    3. Sekoita luumu-porkkanaseokseen hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori ja mehu.
    4. Vatkaa pehmeä rasva ja fariinisokeri vaahdoksi kulhossa.
    5. Lisää munat yksitellen vatkaten.
    6. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä luumu-porkkanaseos.
    7. Levitä taikina leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille.
    8. Paista levyä 200 asteessa uunin keskiritilätasolla 25-30 minuuttia. Anna levyn jäähtyä.
    9. Vatkaa tuorejuuston joukoon tomusokeri, vaniljasokeri ja raastettua sitruunan kuorta.
    10. Levitä seos levylle ja ripottele päälle manteli- tai pähkinärouhetta.
    11. Leikkaa leivonnainen ennen tarjoilua neliöiksi.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •