Käveletkö sinä luonnon ruoka-aitan ohi päivittäin? Asiantuntija antaa vinkit villiyrttien käyttöön: "Moninkertaisesti enemmän ravintoaineita kuin pinaatissa"
Suomen luonto on puhjennut jälleen loistoonsa ja tarjoaa vierailijoille erinomaisia villiyrttejä, joita voi hyödyntää vaikkapa keittiössä. MTV Uutiset Live pääsi vierailemaan Marttaliiton edustajan, Hanna Pikkaraisen, kanssa Espoon lähimetsässä.
Miltä kuulostaisi voikukkasalaatti tai vuohenputkipesto? Harva ehkä tietää, että jokavuotiset “rikkaruohot” ovat varsin ravintorikkaita ja sellaisenaan sopivia käytettäväksi keittiössä.
– Lähimetsä on kuin luonnon ruoka-aitta. Mihin tahansa katsomme, niin tässä ympärillä riittää syötävää, kotitalouden asiantuntija Hanna Pikkarainen Marttaliitosta toteaa.
Villiyrttien poimiminen maasta kuuluu jokamiehenoikeuksiin, mutta Pikkarainen muistuttaa, ettei kuusenkerkkiä tai lehtipuiden lehtiä tule mennä repimään.
– Shortseissa ja sandaaleissa ei kannata lähteä villiyrttejä poimimaan, sillä punkkeja liikkuu. Kotona kannattaa retken jälkeen tehdä vielä kunnon punkkisyyni, Pikkarainen huomauttaa.
Mitä luonnosta voi sitten napsia?
Pikkarainen nostaa koristaan monille tutun vuohenputki. Pikkarainen mainitsee vuohenputken olevan täydellinen lisä keitoissa ja muhennoksissa. Kasvin lehdet sisältävät muun muassa C-vitamiinia ja rautaa.
– Villiyrteissä on paljon kivennäisaineita ja vitamiineja. Nokkosessa esimerkiksi on jopa moninkertaisesti ravintoaineita verrattuna pinaattiin, jota käytetään niin pakasteena kuin tuorehyllyltä.
Useat villiyrteistä voi sellaisenaan laittaa vaikka suoraan salaattikulhoon, mutta isot nokkoset Pikkarainen suosittelee keittämään vedessä ennen niiden käyttöä, koska ne keräävät nitraatteja.
Pikkarainen pysähtyy polun varressa voikukan kohdalle ja irrottaa siitä lehden. Asumusten lähellä usein kukkiva kasvi sopii niin muhennoksiin kuin salaatteihin, mutta voikukannupun voi säilöä kapriksen tapaan.
– Voikukan keltaisista terälehdistä voi valmistaa simaa tai siirappia, Pikkarainen paljastaa.
Lähde: Yrttitarha
Uusimmat
-
00:46
Jukka Jalonen jyrisi MM-areenan uumenissa – tiuskaisi NHL-kovanaaman rottatempusta: "Parempi pitää turpa kiinni"
-
00:38
Kylian Mbappelta vahvistus – lähtee PSG:stä
-
00:14
Jääkiekon MM-kisat 2024: Otteluohjelma ja tulokset
-
00:11
Leijonat-hyökkääjä loukkaantui, Lasse Kukkonen haukkui Tshekin NHL-pakin lyttyyn – "Ällöttävä teko!"
-
00:03
Tshekki vei trillerin rankkareilla! Leijonille pettymys MM-avauksessa – näin ottelu eteni
-
23:56
Tshekki aiheutti Leijonille heti avaustappion – Harri Säteriltä ilmiömäinen esitys
-
23:28
Jesse Puljujärvi näytti härkämäisiä voimiaan – Tshekki-puolustaja lennähti komeasti katolleen
-
23:06
Tätä et nähnyt lähetyksessä: Leijonien valmentaja teki jäätävän havainnon – pelasti Suomen takaiskulta MM-avauksessa
-
22:51
Tshekki iski kiekon jo Leijonien verkkoon – Jukka Jalosen valmennustiimin temppu pelasti Suomen takaiskulta
-
22:24
Kolme ruksia vaihtui 84-metriseen – asiantuntija hehkuttaa Oliver Helanderia: "EM-kisoihin mitalikandidaatti"
-
22:20
Tulvat tappoivat kymmeniä Afganistanin pohjoisosassa
-
22:13
Tshekin NHL-jyrä haki hirmutööttiä summerin soidessa – Mikael Granlund menetti malttinsa
-
22:02
Netanjahu Dr. Philin haastattelussa: Me teemme sen, mikä tehdä täytyy
-
22:01
Olga Temonen kävi jälleen syöpähoidoissa ulkomailla
-
21:59
Espoossa suuri tulipalo koululla – poliisi epäilee tahallaan sytytetyksi
-
21:50
Alankomaiden edustaja Joost Klein ei esiinny myöskään toisissa pukuharjoituksissa – EBU: "Tutkinta on kesken"
-
21:25
Taksikuljettaja Olympiaterminaalin taksirajoituksesta: "Miksi minuun ei luoteta?"
-
21:13
Asiantuntija varoittaa Leijonat-tähtiä Tshekin NHL-jyrästä – "Vähän harmaalla alueella"
-
21:06
Oliver Helanderilta kysyttiin mahdollisesta EM-menestyksestä – näin hän vastasi
-
21:01
Näin parantumattomasti sairaat puhuvat siitä, kuinka haluaisivat kuolla: "Haluaisin, että olisi semmoinen vaihtoehto"
-
Lataa lisää