Moni kokee kahvin lisäävän ulostamistarvetta, mutta syy ilmiön taustalla on edelleen hämärän peitossa.
Kahvikupillinen aamulla herättelee paitsi mieltä myös vatsaa. Mutta miksi kahvi kakattaa? Ikuisuuskysymykseen ei ole selvää vastausta, sillä asiaan pureutuneet tutkimukset ovat olleet usein pieniä ja niistä saadut tulokset jossain määrin myös ristiriitaisia.
Kahvin ulostamistarvetta lisäävää vaikutusta on kuitenkin selitetty useilla eri teorioilla.
1. Kahvi saa suolen supistelemaan
Monesti viitataan parinkymmenen vuoden takaiseen pieneen tutkimukseen, jossa kahvin huomattiin stimuloivan ulostetta ulos kuljettavan paksusuolen aktiivisuutta yhtä paljon kuin tuhannen kalorin aterian. Myöhemmin on esitetty, että kahvin sisältämä kofeiini lisää joillain ihmisillä mahahappojen tuotantoa ja suolen liikkeitä.
Syynä suolen supisteluun ei todennäköisesti ole pelkästään kofeiini, sillä paljon siteeratussa tutkimuksessa havaittiin, että vaikka kofeiinittoman kahvin vaikutus paksusuolen supisteluun oli vähäisempää kuin tavallisen kahvin, aktivoi sekin suolta vettä enemmän. Vuotta myöhemmin eli vuonna 1999 ilmestynyt totesikin, ettei yksinomaan kofeiini selitä kahvin suolistovaikutuksia.
