1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Harjaa ja huuhdo perunat hyvin. Kuivaa ne ja pistele niihin reikiä, jotteivät ne räjähdä uunissa.
2. Laita perunat suolapedille uuninkestävään vuokaan. Paista uunissa 1-1 ¼ tuntia.
3. Leikkaa perunoiden päälle ristiviillot ja paina sivuilta, niin että viillot avautuvat. Tarjoile kermaviilin, muikunmädin ja ruohosipulin kera.