Teresa Välimäen mäti-punasipulivaahto
Mäti-punasipulivaahdon resepti on Teresa Välimäen kirjasta Hyvää joulua (WSOY 2014).
Ainekset
150 g mätiä
1 dl kermaa
120 g smetanaa
2 rkl sitruunan mehua
2 pientä punasipulia pieninä kuutioina
mustapippuria
tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
(suolaa tarvittaessa)
Valmistusohje
Mäti-punasipulivaahto valmistuu näin:
Annoksia: 4-6
- Valuta mäti siivilässä.
- Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää smetana hyvin sekoittaen.
- Lisää kerma-smetanavaahdon joukkoon loput ainekset ja sekoita.
- Koristele ruohosipulilla ja tarjoa ohuiden paahdettujen saaristolaisleipäviipaleiden kanssa tai blinien kera!
