Teresa Välimäen mäti-punasipulivaahto

Mäti-punasipulivaahdon resepti on Teresa Välimäen kirjasta Hyvää joulua (WSOY 2014).

Ainekset

• Ainekset
• 150 g mätiä
• 1 dl kermaa
• 120 g smetanaa
• 2 rkl sitruunan mehua
• 2 pientä punasipulia pieninä kuutioina
• mustapippuria
• tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
• (suolaa tarvittaessa)

Valmistusohje

Mäti-punasipulivaahto valmistuu näin:

Annoksia: 4-6

1. Valuta mäti siivilässä.
2. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää smetana hyvin sekoittaen.
3. Lisää kerma-smetanavaahdon joukkoon loput ainekset ja sekoita.
4. Koristele ruohosipulilla ja tarjoa ohuiden paahdettujen saaristolaisleipäviipaleiden kanssa tai blinien kera!