Liinapesto

Näin valmistuu liinapesto kokki Jouni Toivaisen ohjeella.

Ainekset

• 2 ruukkua basilikaa
• 1–2 kpl valkosipulinkynttä
• 1 tl merisuolaa
• 1 dl laadukasta liinansiemenöljyä
• 1 dl paahdettuja liinan- tai auringonkukansiemeniä
• 100 g vastaraastettua parmesaania
• mustapippuria myllystä

Valmistusohje

1. Nypi basilikasta vain lehdet. Pese ne hyvin ja kuivaa talouspaperin päällä.
2. Kuori ja halkaise valkosipulinkynnet. (Tarvittaessa poista kitkerän makuinen vihreä alkio.)
3. Laita kaikki aineet mortteliin ja hienonna tahnaksi.
4. Voit jättää peston hieman karkeaksi, niin siinä on mukavaa suutuntumaa.