Linnean helppo hernetahna – toimii myös dippinä!

Kokki Linnea Vihosen helppo hernetahna toimii leivänpäällisenä tai dippinä.

Ainekset

• 200 g pakasteherneitä
• 2 rkl oliiviöljyä
• ½ ruukkua minttua
• 1 sitruunan kuori raastettuna
• ¼ tl suolaa
• viisi rouhaisua mustapippurimyllystä

Valmistusohje

1. Kiehauta pakasteherneitä muutaman minuutin ajan ja laita tämän jälkeen hetkeksi kylmään veteen. Murskaa herneet sauvasekoittimella tai survimella.
2. Lisää oliiviöljy, hienonnettu minttu, hienoksi raastettu sitruunankuori, suola ja mustapippuri.
3. Sekoita, maista ja lisää tarvittaessa muutama tippa sitruunamehua.
4. Koristele tuoreella mintulla ja hienoksi raastetulla sitruunankuorella.

Huom! Pakasteherneitä, kuten muitakin pakastevihannekia, suositellaan kiehautettavan ennen käyttöä muutamin minuutin ajan mahdollisen listeriariskin vuoksi.