Talon tomaattikastike

Julkaistu

Kun löydät hyviä tomaatteja, kannattaa kokeilla oman tomaattikastikkeen tekoa. Sitä voi käyttää jauhelihakastikkeen tai erilaisten patojen pohjana, pizzan tomaattikastikkeena tai vain omana kastikkeenaan.

Neljälle

  • 1 kg tomaatteja
  • 1 keltasipuli
  • 2 tl etikkaa, 24%
  • 1 dl kidesokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 maustemitallinen rouhittua valkopippuria
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl jauhettua inkivääriä

Valmistusohje

1. Kalttaa tomaatit (kasta ne hetkeksi kiehuvaan veteen) ja poista kuoret. Sekoita tomaatit nopeasti tehosekoittimessa tai hienonna ne käsin. Kuori ja hienonna sipuli.

2. Sekoita tomaatit, sipuli, etikka, sokeri, suola, pippuri, paprikajauhe ja inkivääri kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta n. 30 minuuttia kunnes kastike on sakeutunut.

3. Kaada kuuma tomaattikastike kuumiin, huolellisesti puhdistettuihin lasipurkkeihin. Anna jäähtyä ja laita kylmään. Säilytä kylmässä.

Aiheeseen liittyvää:

Tomaattikastike Kastikkeet ja dipit Kevyt Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Sadonkorjuu Kasvisruoka Keventäjät Lisäkeruoat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa