Silliä mausteliemessä

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

4 hengelle

• 4 suolasillifileetä (liotettuina)
• 1 1/2 dl etikkaa (12%)
• 2 1/2 dl vettä
• 1 sipuli
• 1 dl sokeria
• 1/2 rkl rouhittua valkopippuria
• 3 laakerinlehteä

Tarjoiluun

• 1 punasipuli viipaleina
• 1 rkl rouhittua maustepippuria
• 2 rkl tilliä

Valmistusohje

1. Liemi: kuori ja viipaloi sipuli. Kiehauta etikka, vesi, sokeri, valkopippurirouhe, sipuliviipaleet ja laakerinlehdet. Jäähdytä liemi.

2. Kaada jäähtynyt liemi sillifileiden päälle purkkiin ja anna maustua yön yli.

3. Leikkaa fileet kauniiksi paloiksi tarjoiluvadille ja koristele punasipulirenkailla, maustepippurirouheella sekä tillillä. Jos haluat käyttää myös hieman sillilientä tarjoiluun, voit värjätä sen tilkalla punajuurilientä.