Siikaa ja metsäsieni-perunapaistosta

Julkaistu

Puhtaista kotimaisista raaka-aineista valmistuu vaivattomasti tillipestolla maustettua siikaa metsäsieni-perunapaistoksen kera.

Ainekset

  • 4 fileetä suomustettua siikaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 rkl raastettua
  • parmesaania
  • 1 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
  • 1 puntti tuoretta tilliä
  • 1,5 dl oliiviöljyä
  • 1 sipuli
  • 4 isoa kiinteää perunaa
  • 2 dl tuoreita metsäsieniä (kantarelleja, suppilovahveroita tai tatteja)
  • 1 dl tuoreita herneitä
  • 1 rkl voita
  • suolaa ja valkopippuria

Valmistusohje

Laita valkosipulinkynsi, hienonnettu tilli, pinjansiemenet ja oliiviöljy syvään astiaan.

Soseuta sauvasekoittimella soseeksi. Lisää öljyä jos rakenne on liian paksu.

Tee siikafileisiin pienet viillot veitsellä nahkapuolelle. Aseta fileet leivinpaperille uuninpellille.

Mausta ne suolalla ja pippurilla. Sivele päälle hieman tillipestoa. Paista fileet uunissa 190-asteessa noin kahdeksan minuuttia.

Säästä pestoa myös kastikkeeksi kalalle.

Kuori ja kuutioi perunat. Keitä nopeasti kypsiksi kiehuvassa vedessä ja valuta perunat.

Kuori ja hienonna sipuli. Paista perunat ja sienet kuumalla pannulla voissa. Lisää lopuksi mukaan tuoreet herneet ja paista vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.

Aiheeseen liittyvää:

Kalafilee Kevyt Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Sienisato Keventäjät Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  2. Paras sienikastike: Helppo suppilovahverokastike Katin ohjeella
  3. Hanna Sumarin tyrmäävän hyvä omenapiirakka
  4. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  5. Harri Syrjäsen kantarelli-pekonipasta
  6. Taivaallinen omenahillo
  7. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  8. Jäädytetty Nutella-juustokakku
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Lassaka eli vähähiilihydraattinen lasagne ilman pastaa