Säilykekeltajuuret

Keltajuuria löytää yhä useammin vihannestiskiltä. Ne sopivat loistavasti säilöttäväksi ohuina viipaleina. Tarjoile lisukkeena punajuurien tavoin.

1 purkilliseen, 1 litraan

  • 1 kg keltajuuria
  • 1 ½ dl etikkaa
  • 5 dl vettä
  • 2 dl sokeria
  • ½ tl valkopippuria
  • 1 kanelitanko

Valmistusohje

1. Leikkaa keltajuurista naatit pois ja huuhdo ne. Kuori perunankuorimaveitsellä ja viipaloi ohuiksi siivuiksi.

2. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi etikka, vesi, sokeri ja valkopippuri. Lisää keltajuuriviipaleet ja keitä n. 10 minuuttia.

3. Laita viipaleet purkkiin, kaada päälle kuuma liemi ja lisää kaneli. Anna jäähtyä ja laita kansi päälle. Anna maustua kylmässä vähintään viikko.

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.