Riisi-katkarapusalaatti

Salaattiateriasta saat täyttävämmän lisäämällä annokseen riisiä.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

Ainekset

• noin 4 dl keitettyä riisiä
• 0,5 jäävuorisalaatti revittynä
• 0,5 kurkku kuutioituna
• 1 pussi (180 g) katkarapuja (pakaste)
• 1 purkki (425/250 g) mangoa
• 1-2 dl herneitä (pakaste)
• 0,5 dl korianteria hienonnettuna
• 1-2 rkl limetin mehua
• 0,5 tl limetin kuorta
• 0,5 tl suolaa
• tabascoa

Valmistusohje

Asettele riisi, salaatti ja kurkku salaattipetiksi. Yhdistä sulatettuihin rapuihin valutettu, kuutioitu mango, sulatetut herneet ja korianteri. Mausta seos limetillä, suolalla ja tabascolla.

Kumoa rapuseos salaatille ja tarjoile.