Fried rice eli paistettu riisi Fami Caon tapaan

Fried rice eli paistettu riisi on kuin pyttipannua aasialaisittain. Voit vaihtaa aineksia jääkaapin sisällön mukaan. Testaa ruokavaikuttaja Fami Caon ohje!

• Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset

• noin 700 g vähintään päivän jääkaapissa säilytettyä riisiä
• 1 pussi (200 g) herne-maissi-porkkanaa
• 2–4 valkosipulinkynttä
• 1 tl inkivääriä
• 2–4 kananmunaa
• 400 g broilerin paistileikettä
• 300 g jättikatkarapuja

Paistetun riisin maustaminen

• 1 tl Herbamarea (yrttisuolaa)
• 1 tl sokeria
• 2 rkl soijaa

Valmistusohje

Valmistus:

1. Pilko valkosipulit ja inkivääri
2. Pilko kananpaistileikkeet suupaloiksi
3. Pilko jättikatkaravut suupaloiksi
4. Sekoita kananmunat erillisessä kulhossa ja vatkaa koostumus rikki

Paistamisvaihe:

1. Paista kanat ja katkaravut keskenään kypsiksi ja samalla mausta ripauksella suolaa tai soijalla. Kun kanat ja katkaravut ovat kypsiä, laita ne sivuun erilliseen astiaan odottamaan
2. Kypsennä kananmunat pannulla ja laita sivuun odottamaan
3. Lisää tyhjälle pannulle paistoöljyä, jonka jälkeen kuullota valkosipulit ja inkiväärit keskilämmöllä, jotta vapauttavat aromeja
4. Lisää kylmät riisit ja herne-maissi-porkkana pussi joukkoon, mausta ja sekoita huolellisesti
5. Kun riisit ovat kauttaaltaan tarpeeksi maustettu, lisää loput ainekset > kypsät katkaravut, kanat ja kananmunat

Halutessasi voit koristella pilkotuilla kevätsipuleilla.