Raakaraastelautanen

Mistä tahansa grillipäivällisestä tulee juhla-ateria, kun grilliruoka saa seurakseen herkullisen raakaraastelautasen.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka

Neljälle

• 1 porkkana
• 1 punajuuri
• ½ retikka
• 50 g salaatinlehtiä
• 50 g mangoldia
• 50 g pinaattia
• 1/3 lavakurkku
• 2 lehtisellerin vartta
• 1 dl tuoreita härkäpapuja
• 1 kesäkurpitsankukka

Kastike

• ½ dl puristettua sitruunamehua
• ½ dl vettä
• 2 tl hunajaa
• suolaa ja jauhettua valkopippuria

Valmistusohje

1. Sekoita sitruunamehu, vesi, hunaja, suola ja pippuri kastikkeeksi.

2. Kuori ja raasta porkkana, punajuuri ja retikka. Huuhtele salaatinlehdet, mangoldi ja pinaatit.

3. Asettele vihannekset tarjoiluvadille. Pirskota päälle kastiketta ennen tarjoilua.