Portviini-suklaakakku

• Ruokavalio: Kasvisruoka

Ainekset

• 200 g voita
• 2 dl sokeria
• 3 munaa
• 150 g suklaata
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• ½ dl kaakaojauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 1½ tl leivinjauhetta

Kostutukseen

• 1 dl portviiniä
• 1 rkl siirappia

Täyte

• 200 g tummaa suklaata
• 1 dl kuohukermaa
• 150 g huoneenlämpöistä voita
• 3 rkl portviiniä

Pinnalle

• 1 dl rouhittua suklaata

Valmistusohje

Vaahdota voi ja sokeri ja lisää munat yksitellen. Sekoita kuohkeaksi.

Yhdistä kaikki kuivat aineet ja lisää joukkoon rouhittu suklaa. Sekoita jauho-suklaaseos vähitellen muna-voivaahtoon. Pane taikina voideltuun halkaisijaltaan 22 - 24 senttiä olevaan irtopohjavuokaan.

Paista 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Kumoa kakku vuoasta ja anna kakun jäähtyä kunnolla.

Valmista täyte: Kiehauta kermaa ja sulata suklaa kermaan. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Vaahdota voi ja sekoita vähitellen suklaa-kermaseoksen joukkoon. Lisää portviini ja pane kylmään hetkeksi kovettumaan tarvittaessa. Sekoita portviinin joukkoon siirappi.