Anun mokkakakku

Kotitalouden lehtori Anu Heinaro leipoi upean mokkakakun Huomenta Suomessa.

Ainekset

• 100 g mokkatryffeleitä (tai muuta kahvisuklaata tai tummaa suklaata)
• 100 g voita tai margariinia
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 dl sokeria
• 3 munaa
• 0,5 dl maitoa tai kasvijuomaa tai kahvia
• 200g tuorejuustoa (esim.vanilja)

Kuorrutus

• 40g voita tai margariinia
• 2 rkl kahvia
• 1 rkl kaakaojauhetta
• 3 dl tomusokeria

Koristeluun

• suklaamakeisia

Valmistusohje

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

2. Sulata rasva ja sen sekaan suklaa pinnoitetussa kattilassa. Ota kattila pois liedeltä.

3. Lisää kattilaan kaikki muut aineet.

4. Kaada 1,5 litran vetoiseen voideltuun (ja korppujauhotettuun) vuokaan ensin puolet taikinasta. Notkista tuorejuusto ja lusikoi tai pursota se vanaksi keskelle. Kaada loppu taikina päälle, tasoita. Voit hieman painaa keskelle lusikalla uraa, jotta kakku nousee tasaisesti.