Hellapoliisin Daim-torttu

6.2.2015. Mantelinen Daim-torttu on mehevä kahvipöydän herkku. Kostuta halutessasi kevyesti esimerkiksi maitokahvilla.

12-14 annosta

Pohja

• 4 munaa
• 4 dl fariinisokeria
• 1 dl juoksevaa margariinia tai sulatettua voita
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 dl mantelijauhetta
• 3 tl leivinjauhetta
• 1 ½ dl maitoa

Vuokaan

• juoksevaa margariinia tai sulatettua voita
• 1 dl mantelijauhetta

Täyte

• 400 g säilykepäärynää valutettuna
• 1 ½ dl vaniljakreemijauhetta
• 3-3 ½ dl maitoa

Pinnalle

• 100 g Daim-suklaapatukkaa
• ½ dl kuohukermaa

Koristeluun

• 50 g Daim-suklaapatukkaa

Valmistusohje

Vaahdota munat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää juokseva margariini, keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito käännellen.

Voitele halkaisijaltaan 24 cm kakkuvuoka ja jauhota mantelijauheella. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa keskiritilätasolla 30-40 minuuttia. Kokeile tortun kypsyyttä puutikulla. Jos tikkuun ei jää taikinaa, on torttu valmis.

Anna jäähtyä hetki ja kumoa vuoasta. Jäähdytä. Leikkaa torttu kahteen tai kolmeen osaan. Valuta säilykepäärynät ja leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi.Sekoita vaniljakreemijauhe ja maito keskenään ja anna seoksen jähmettyä.Levitä vaniljakreemi torttulevyjen väliin. Ripottele kreemin pinnalle päärynäpalat.