Katin helppo mansikkavuokakakku – nopeasti valmistuva kesäkakku
Julkaistu
Mansikkavuokakakku on nopea, helppo ja näyttävä. Leivo tämä nopeasti valmistuva kakku uunipellillä ja kokoa uunivuokaan, Hellapoliisina tunnettu Kati Jaakonen vinkkaa.
Pohja
- 4 kananmunaa
- 1 ½ dl sokeria
- 1 ½ dl perunajauhoja, vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
- 2 tl leivinjauhetta
Täyte ja kuorrute
- 5 dl vispikermaa
- 2 dl kinuskikastiketta
- 2 tl vaniljasokeria
- (sokeria maun mukaan)
Kostutus
- 3 dl jääteetä, sitruunalimonadia tai vaaleaa mehua
Lisäksi
- 1 l mansikoita
- tuoretta minttua
Valmistusohje
Helppo mansikkavuokakakku valmistuu näin:
- Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita joukkoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225-asteessa uunin keskiritilätasolla noin 7 minuuttia. Kumoa torttulevy leivinpaperin päälle ja jäähdytä.
- Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon kinuskikastike ja vaniljasokeri. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa sokerilla.
- Ota esille reunallinen vuoka ja leikkaa torttulevy kahteen tai kolmeen yhtä suureen osaan. Laita pohjalevy vuokaan ja kostuta valitsemallasi nesteellä. Levitä päälle kerros kinuskikermavaahtoa ja viipaloi päälle mansikoita.
- Toista kerrokset siten, että päällä on kerros kinuskikermavaahtoa ja mansikoita. Koristele mintunlehdillä.
- Tarjoa!
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössä
Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti