Suklaakakku itsetehdyn vaniljajäätelön kera

• Ruokavalio: Kasvisruoka

Ainekset

• Neljälle

Vaniljajäätelö

• 4 munankeltuaista
• 5 dl kahvikermaa
• 2 rkl kidesokeria
• ½ vaniljatanko

Suklaakakku

• 200 g tummaa suklaata
• 200 g voita
• 4 kananmunaa
• 2 dl kidesokeria
• 2 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Kuorrute

• 100 g tummaa suklaata
• 2 rkl voita
• 1 kiivihedelmä

Valmistusohje

1. Itsetehty jäätelö: Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri ilmavaksi. Halkaise vaniljatanko ja kuumenna kerma ja vanilja kiehuvaksi. Poista tangonpalaset, raaputa vaniljatangon siemenet kermaan ja sekoita kuuma vaniljakerma muna-sokeriseokseen. Kuumenna seos 60-70 asteeseen samalla sekoittaen. Tee ruusukoe, eli kasta lusikka seokseen. Nosta lusikka ja puhalla sen takaosaan. Jos kastike ”vekkiintyy” ja muodostaa ruusumaisen kuvion, seos on valmis. Vatkaa massa kylmäksi ja jäädytä jäätelökoneessa. Ellet omista jäätelökonetta, jäädytä pakastimessa sekoittaen muutaman kerran.