Paella broilerin, katkarapujen ja sienten kera

Tämä ruoka sopii syksyyn, jos olet itse käynyt sienimetsällä, voit vaihtaa herkkusienet metsäsieniin.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

12 hengelle

• 2 grillatun broilerin lihat
• 1 kg katkarapuja kuorineen
• 2 sipulia silppuna
• 3 paprikaa silppuna
• 1 valkosipulinkynsi silppuna
• öljyä
• 500 g herkkusieniä viipaleina
• 5 dl pitkäjyväistä riisiä
• 1 g sahramia
• 1 purkki simpukoita vedessä
• 225 g vihreitä pakasteherneitä
• 1 purkki vihreitä oliiveja siivuina
• 6-8 tomaattia lohkoina
• suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

1. Kuori katkaravut. Kuullota sipuli, paprika ja valkosipuli öljyssä. Kuullota riisiä isossa kattilassa vähässä öljyssä hetken aikaa, sekoita joukkoon sahrami ja kaada vesi päälle. Keitä riisi kypsäksi.

2. Kääntele sipuliseos sekä muut ainekset riisiin ja kuumenna hyvin.

3. Siirrä kaikki isolle vadille. Koristele katkaravuilla, tomaateilla ja oliiveilla. Tarjoillaan kuumana.