Mausteinen omenapiiras

Ihanan makuinen piiras, joka kannattaa tehdä happamista talvihedelmistä. Tarjoile mielellään löysäksi vatkatun, tilkalla calvadosia maustetun kerman kanssa.

6-8 palaa

• 200 g voita
• 6 dl vehnäjauhoa
• 0,5 dl kylmää vettä

Täyte

• 6-8 happoista omenaa
• 1,5 dl sokeria
• 1 sitruunan raastettu kuori
• 1 tl perunajauhoa
• 1 tl kanelia
• 1 maustemitta muskottiraastetta
• 1 maustemitta neilikkajauhetta
• 1 muna

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Nypi yhteen voi ja jauho, lisää vesi ja sekoita sileäksi taikinaksi, kiedo kelmuun ja pidä jääkaapissa tunti.

2. Kauli runsas puolet taikinasta ja vuoraa sillä pyöreä vuoka. Pistele pohja. Kuori ja lohko omenat ja lado vuokaan. Sekoita muut ainekset keskenään ja sirota omenien päälle.

3. Kauli lopusta taikinasta kansi ja nosta se vuokaan omenien päälle. Penslaa munalla ja paista noin 35 minuuttia. Tarjoile piiras jäähtyneenä.