Kermainen omenapaistos

Tämän herkullisen omenapaistoksen seurana ei tarvitse tarjota enää kermavaahtoa eikä vaniljakastiketta, sillä sen täyte on kovin kermainen.

• Ruokavalio: Kasvisruoka

Ainekset

• Kuusi palaa

Pohja

• 100 g voita
• 3 dl vehnäjauhoa
• ½ dl sokeria
• 1 muna

Täyte

• 4-5 hapanta omenaa ohuina lohkoina
• 3 dl kuohukermaa
• 3 rkl sokeria
• 2 rkl perunajauhoa
• 2 munankeltuaista
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 sitruunan raastettu kuori

Valmistusohje

1. Sekoita voi, sokeri ja jauho. Lisää muna ja sekoita taikinaksi. Kääri kelmuun ja pane jääkaappiin tunniksi.

2. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kauli taikina levyksi ja vuoraa sillä piirasvuoka. Pistele pohja ja tasoita reuna haarukalla. Esipaista piiraspohjaa uunin keskitasolla 10 minuuttia.

3. Vatkaa kasarissa yhteen kerma ja sokeri, lisää sitten perunajauho ja munankeltuaiset, kuumenna ja keitä hiljaa miedolla lämmöllä, kunnes kiisseli on paksuuntunut. Sekoita joukkoon vaniljasokeri ja raastettu sitruunankuori.

4. Kaada täyte piirasvuokaan ja asettele täytteelle omenalohkot. Paista vielä noin 15 minuuttia.