MasterChef VIP: Kanttarellipasteija – Olga Temosen resepti

MasterChef VIP -sarjan kahdeksannessa jaksossa valmistettiin voitaikina.

Kanttarellitäyte

• 4 dl Kanttarelleja
• 1 kpl Salottisipuli
• 1 kpl Valkosipulinkynsi
• 1 kpl Kevätsipuli
• 1 rkl Kapriksia
• 2 rkl Voita
• 3 oksaa Timjamia
• 1 oksa Rakuunaa
• 1/2 ruukkua Persiljaa
• 1 cm Inkivääriä
• 1 dl Parmesania tai pecorinoa
• 2 tl Korianteria
• 1/2 kpl Chili, punainen
• 1 dl Valkoviiniä
• Pippuri
• Suola

Valmistusohje

Hienonna sipulit, chili ja persilja. Kuullota voissa pannulla. Lisää mausteet ja kanttarellit. Kuullota vielä hetki. Kaada valkoviini ja lisää yrttien oksat. Anna hautua noin 5 minuuttia. Poista timjamin ja rakuunan oksat. Lisää raastettu juusto pannulle.

Täytä voitaikinakiekot kanttarellitäytteellä. Voitele kananmunalla ja paista voitaikina ohjeenmukaisesti.