Tomaatit, basilikat ja mausteet blenderiin, ja sen jälkeen valumaan kankaan läpi.
Ricottaan basilika, sitruunan mehua ja kuorta sekä mausteet maun mukaan, laita pursotinpussiin.
Tee pastataikina vetäytymään.
Basilika ja öljy sekaisin sauvasekoittimella, mausta maun mukaan.
Mankeloi pasta ohueksi. Paina stanssilla pyöreitä paloja.
Pursota täyte pastan päälle ja taittele tortelliiniksi.
Keitä pasta ja lämmitä liemi.
Kun tortelliinit on ihan hetken kiehunut nosta ne tomaattiliemeen hetkeksi.
Nosta lautaselle ensin tortelliinit ja liemi päälle.
Koristele basilicalla ja parmesaanilla.