1. Marinadi: Sekoita pippuri ja sitruunamehu ja marinoi kalaa puolisen tuntia.
2. Viipaloi tomaatti ja sitruuna koristelua varten.
3. Grillaa kalaa 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos palat ovat paksuja, voit jälkikypsyttää niitä 100-asteisessa uunissa 2-4 minuuttia. Tarjoa kala lämpimiltä lautasilta. Koristele annokset sitruuna- ja tomaattiviipaleilla sekä kapriksilla.