KAKKUPOHJAN VALMISTUS: Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele 3 kpl 15 cm kakkuvuokia ja jauhota korppujauhoilla. Sekoita munanvalkuaiset, muna, maito ja vaniljauute sekaisin ja siirrä sivuun. Lisää (yleiskoneen) kulhoon kuivat aineet (jauhot, maissitärkkelys, sokeri, leivinjauhe) ja sekoita. Lisää kylmä kuutioitu voi ja sekoita kunnes seos on murumaista. Lisää nesteet kahdessa erässä ja sekoita tasaiseksi. Jaa kahteen vuokaan. Paista uunin keskitasolla 25-35 minuuttia. Tikkuun saa jäädä muruja, kun kakkua kokeilee. Älä paista yli! Anna jäähtyä 20 minuuttia ja poista vuoasta. Leikkaa kaikki kakkupohjat 2 osaan.
Makuja
Koko Suomi leipoo: Sitruuna-marenkikakku
Julkaistu 17.11.2020 14:55
Koko Suomi leipoo -ohjelman ensimmäisessä jaksossa kilpailijat näyttävät rakkautensa leipomiseen.
Kakku
- 450 g Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja
- 6 rkl maissitärkkelystä
- 480 g sokeria
- 4 tl leivinjauhetta
- 6 munanvalkuaista
- 1 kananmuna
- 170 g täysmaitoa
- 2 ¼ tl vaniljauutetta
- 170 g suolatonta voita (kylmää)
Jauhotukseen
- 2 dl korppujauhoja
Sitruunacurd
- 4 ison sitruunan kuori ja mehu
- 115 g sokeria
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 1 kananmuna
- 3 munan keltuaista
- 70 g voita (kylmää)
Marenki
- 4 (150 g) munanvalkuaista
- 300 g sokeria
- 75 g vettä
- ½ tl vaniljauutetta