Koko Suomi leipoo: Inkan Omppusumppi

Koko Suomi leipoo -sarjan neljännessä jaksossa tehtävässä valmistetaan naposteltavat lempielokuvan teemaa mukaillen. Inkan elokuva: Koskemattomat

Tuulihattutaikina

• 50g Valio voita
• 1,5dl vettä
• 1dl Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja
• 3 kananmunaa
• 0,5tl leivinjauhetta

Karamellisoidut omenat

• 1 iso omena (ida red), kuori ja viipaloi
• 0,5dl sokeria
• 15g Valio voita

Vaniljavaahto

• 1dl Valio vispikermaa
• 1 vaniljatanko
• 100g mascarpone tuorejuustoa
• 1dl tomusokeria

Vaniljainen kastike

• 1 keltuainen
• 0,3dl sokeria
• 0,3dl Valio kuohukermaa
• 0,3rkl vaniljasokeria
• 0,5 rkl Sunnuntai erikoisvehnäjauhoja

Marenki

• 1 valkuainen
• 0,8dl sokeria

Valmistusohje

TUULIHATUT: Kiehauta voi ja vesi teräskattilassa. Sekoita jauhot puukauhalla niin, että taikinasta tulee tasainen ja kiinteä. Lisää kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen sähkövatkaimella. Lisää lopuksi leivinjauhe. Laita seos pursotuspussiin ja pursota leivinpaperille tuulihatut pyöreäksi kiekuraksi. Paista 200 asteisen uunin keskitasolla noin 20min. Älä avaa uunia paiston aikana. Jäähdytä tuulihatut ja täytä täytteillä.